Meng de bloem met de suiker, vanillesuiker, het bakpoeder en een snufje zout. Voeg de margarine in stukjes en het water toe. Kneed het eerst met de deeghaken van de mixer en daarna met de handen toe een glad deeg. Wikkel het in folie en laat het 1 uur rusten in de koelkast.

Kneed voor de kruimels de bloem, suiker, kaneel en de margarine in stukjes kort tot kruimels. Zet tot gebruik in de koelkast. Schil dunne schijfjes van de appel.

Vet een taartvorm in. Rol het deeg tussen bakpapier uit. Bekleed de vorm en druk de randen aan. Prik er met een vork gaatjes in en bestrooi met wat paneermeel.
Verwarm de oven voor op 180°C.

Verdeel de appelschijfjes over de vorm. Verwarm de jam in een pannetje en strijk over de appels. Strooi de kruimels over de taart. Bak de taart in ca. 40 minuten in de oven.