De gesnipperde ui en gepelde en geplette knoflookteen bakken in een paar eetlepels olijfolie tot ze mooi goudbruin zijn.

De uitgelekte bonen pureren in een keukenmachine samen met de citroensap en het gebakken knoflookteentje. Het mag een gladde puree worden of een grove pasta. De puree overbrengen naar een kom.

Zongedroogde tomaten, kappertjes en verse kruiden fijnhakken, met een mes of in de keukenmachine. Het moet echter geen puree worden. Samen met paprikapoeder en gebakken uitjes door de bonenpuree roeren. Als het te dik lijkt, wat olijfolie toevoegen of een eetlepel koud water. Op smaak brengen met peper en zout. Eet smakelijk!