Rabarber-appelcompote
Deze zoetzure compote is heerlijk als ontbijt met een beetje boerenyoghurt en een paar eetlepels muesli.

Ingrediƫnten
Voor 1 stuks

600g rabarber, schoongemaakt en in stukjes gesneden
2 Braeburn appels, geschild, zonder klokhuis en in stukjes gesneden
3 el sinaasappelsap
1 vanille stokje, doormidden gesneden en de zaadjes eruit geschrapt
300g geleisuiker
10-20 minuten

Recept

Doe alle ingrediƫnten in een pan met dikke bodem. Laat alles aan de kook komen. Zet het vuur dan lager en kook op een middelhoog vuur gedurende ongeveer 15-20 minuten. Af en toe roeren. Giet in de compote in gesteriliseerde potjes.
toegevoegd door PWestbeek