Ovenschotel met gerookte zalm
Dit is een schotel die ik niet alleen graag maak, ik eet ze nog liever. Winters, met een vleugje verlangen naar warmere dagen.

Ingredi├źnten
Voor 4 personen

4 middelgrote vastkokende aardappelen
1 flinke pastinaak
1 grote ui
1 grote zoete aardappel
250 gr gerookte zalm
peper en zout
olijfolie
30-60 minuten

Recept

* verwarm de oven voor op 160┬░ C
* Snijd de verschillende groenten in gelijke blokjes en doe deze in een ovenschaal.
* Overgieten met een beetje olijfolie, kruiden met peper en goed mengen.
* In het midden van de voorverwarmde oven garen voor +/- 30 minuten. Halverwege de gaartijd de groentjes opnieuw mengen (indien nodig olijfolie toevoegen)
* Snipper ondertussen de zalm in fijne stukken
* Voeg na 30 minuten de zalm toe, meng deze onder de ovenschotel engaar nog 5 minuutjes verder.
 
Simpel, smakelijk en zo goed als geen afwas
toegevoegd door Sidfrisjes