Gevulde kruidreepjes
Een lekker winters gebakje, kruidig, zoet en gevuld met amandelspijs

Ingrediƫnten
Voor 8 personen

1 eidooier
100 g donkere basterdsuiker 
80 g roomboter
130 g bloem
snufje zout
mespuntje elk van gemberpoeder, gemalen nootmuskaat, kaneel en gemalen cardemom
1/2 theelepel bakpoeder 
100g amandelspijs
100g (melk)chocolade
30-60 minuten

Recept

Zachte roomboter met suiker, zout en eidooier mengen, de rest van de ingredienten toevoegen en deeg kneden. Laten rusten in de koelkast voor 30 minuten.

De helft van het deeg uitrollen om de bodem van een langwerpige rechthoekige bakvorm te kunnen bekleden (het vorm wel van tevoren beboteren). 100 g amandelspijs eroverheen verdelen en daarna van de rest van het deeg kleine stukjes afplukken en over amandelspijs heen leggen. Het effect zal oneffen zijn. Bakken op 180 C, 20 minuten. Laten afkoelen, uit de vorm verwijderen en 100 g gesmolten melkchocolade eroverheen gieten. In reepjes snijden als de chocolade nog enigszins zacht is.
toegevoegd door BGastronome