• Leg de bevroren zalm in een ingeboterde ovenschotel, kruid met peper en zout en laat afgedekt met folie gedurende 10 minuten garen in de microgolfoven op 700 watt.
• Breng de visbouillon (met bouillonpasta of met bouillonblokje) aan de kook en giet over het griesmeel. Laat zwellen tot al het vocht is opgeslorpt.
• Laat afkoelen en roer los met twee eetlepels olijfolie.
• Prak de afgekoelde zalm in geen te kleine stukjes. Snijd de kruiden fijn en meng de zalm en de kruiden voorzichtig onder het griesmeel.
• Schep in kleine glaasjes.
• Schik er een paar stukjes kerstomaat en een blaadje waterkers op.

Garneren met een paar garnaaltjes of met zalmeitjes maak het hapje nog feestelijker.

Eventueel kan ook nog roerei ondergeroerd worden.