Zoekt u ook wel eens de keuken af voor een lekkere en voedzame tussendoortje, het liefst eentje die geen moeite kost? Deze salade kan een oplossing zijn, voor mij is het de laatste tijd zeker het tussendoortje van de maand. Het is zoet, met een warme pittige noot van mosterd, vullend en ook nog eens heel verantwoord. Het blijft goed op smaak zo'n drie dagen in de koelkast, de rozijnen zuigen de dressing en sappen op en worden lekker dik en vol. Ik maak dus een flinke hoeveelheid en heb dan altijd een portie paraat. Natuurlijk kan deze salade ook als een heerlijk bijgerecht dienen.