Groentespiesjes met Quorn
Ingrediënten
Voor 4 personen

2 paprika's, gele/rode
1 courgette
2 uien
16 champignons
4 el olijfolie
2 teentjes knoflook
tuinkruiden (basilicum, peterselie, bieslook,...)
Quorn blokjes (Doosje van 500 gr)
zout
peper
satéstokjes
30-60 minuten
Recept

  1. Voorbereiding: Borstel de champignons droog schoon. Pel de uien, snij ze fijn. Spoel de tomaatjes. Was de courgette, halveer ze in de lengte en schraap er de pitjes uit. Snij elke helft in plakjes. Was de paprika, verwijder zaadjes en zaadlijsten. Snij ook in plakjes. Was de tuinkruiden en snijd deze fijn.
  2. Prik de groenten afwisselend met de quornblokjes op satéstokjes.
  3. Vermeng de olijfolie met de gepelde en geplette knoflook, de tuinkruiden en een snuifje peper en zout. Bestrijk de groenten met de knoflookolie. Laat een 10 tal minuten trekken.
  4. Leg de groentespiesjes 10 minuten op de tafelgrill of de barbecue. Keer de spiesjes geregeld om. Serveer met een lekkere dipsaus.  
  5. Smakelijk! :)
    .
toegevoegd door vintagesofie