Makkelijke courgettesoep
Een dag zonder soep is een verloren dag. Als het even kan wordt hier dagelijks verse soep gegeten. Niets zo makkelijk, niets zo goedkoop en niets zo voedzaam als soep. Serieus, wie lust er nu geen soep! Ik, vroeger, maar dat was toen en dit is nu.
Ingrediënten
Voor 4 personen
2 ajuinen,
1 kwart knolselder,
2 courgettes,
groentebouillon
 | 20-30 minuten |
Recept
Snij de ajuinen grove stukken en fruit in boter in een ruime pot. Snij ondertussen ook de knolselder en de courgettes in grove stukken, voeg toe, kruid met peper en zout en laat even mee aanstoven. Zet de groenten onder met de groentebouillon en laat tien minuutjes doorkoken. Mix de soep en serveer!
toegevoegd door Sidfrisjes