Zalmmousse met komkommer
Feestelijk
Ingrediënten
Voor 10 stuks
1/3de van een komkommer
250 gram wilde zalm uit blik
1 sneetje gerookte zalm
3 el mascarpone
lompviseitjes
1 limoen
 | 10-20 minuten |
Recept
- Snij met een dunschiller 10 gelijke slierten van ong 10 cm van de komkommer
- Snij de rest van je stuk komkommer in kleine blokjes
- Snij de zalm ook in gelijke slierten
- Meng de komkommerblokjes met el mascarpone, limoensap en de zeste, peper en zout en verdeel over 10 glaasjes
- Meng de zalm met 2 el mascarpone en kruid af met peper en zout
- Spuit het mengsel met een zak over de komkommerblokjes
- Leg er wat lompviseitjes bovenop
- Leg de komkommersliert op een sliert gerookte zalm en steek ze in waaiervorm op een cocktailprikker. Werk de glaasjes hiermee af
toegevoegd door houthaeve