Kip Massala
Een heerlijk, kruidig gestoofde kip met groente, het liefst geserveerd met roti broodjes. Het recept is een vernederlandse versie van de surinaamse kip massala.
Ingrediënten
Voor 6 personen
800g kip in stukken (dijen, drumsticks, etc)
2 eetlepels olie
2 eetlepels massala (naar je smaak kiezen, ik ga voor een milde mengsel, zodat ik zelf naar wens hete peper kan toevoegen)
1 ui
1 rode paprika
3 tenen knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
3 eetlepels ketjap manis
3 grote aardappels
300g kousenband of sperzieboontjes
500ml sterke bouillon
 | Langer dan 1 uur |
Recept
Alle groente voorbereiden: aardappels schillen, wassen en in stukken snijden (niet te klein), kouseband of sperziebonen in korte stukjes, ui en knoflook schillen en fijn snijden, paprika ontdoen van zaadjes en zaadlijsten en in stukken snijden.
De kip met zout en peper bestrooien en in olie aanbraden. De ui, knoflook, massala en paprika toevoegen. Meebakken totdat de ui ietwat glazig is geworden. Daarna de rest van de ingredienten toevoegen, aan de kook brengen. De pan afdekken en op zacht vuurtje minuut of 40 laten stoven, totdat het vlees zacht is geworden en alle groente gaar.
Garneren met partjes gekookte ei.
toegevoegd door BGastronome