Tomatenbrood met polenta korst
Langer dan 2 uur
Het recept is van Dan Lepard van the Guardian. Interessante techniek bij het kneden en best makkelijk te doen, vond ik. Het resultaat is echter uitstekend: smaakvolle brood, luchtig maar ook substantieel.
Ingrediënten
voor 1 stuks

100g yoghurt
25g tomatenpuree
25g olijfolie
150g zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt en fijn gehakt
1 takje verse rozemarijn, alleen blaadjes, fijn gehakt
125 ml water 
400g witte broodbloem
1 1/2 tsp zout
1 tsp droge gist
polenta voor de korst 
Reacties
Wat vond je van dit recept ? Heb je een tip om het nog beter te maken of een vraag aan de kok ?
om een reactie te plaatsen.