Bak de ui en doe er na een paar minuten de paprika bij. Voeg na een minuut of vijf de tomaat en een scheut chilisaus toe en ook de kruiden en specerijen.
Roer er op het laatst de mais en bonen door en warm het geheel nog even door.

Prak de avocado’s en breng de guacamole op smaak met een kneepje citroen of limoen, de knoflook en zout en peper.

Serveer de chili en guacamole met de tortillachipjes en een lepel zure room; bestek niet nodig!