Kokos currysaus

Een verrassend eenvoudige sausje op basis van curry poeder en kokosmelk. Ideaal bij rijst, vis en wok gerechten.

100 ml kokosmelk

1 eetlepel pittig currypoeder

1. Besprenkel je "wok" gerecht met het curry poeder.
2. voeg er het blikje Kokosmelk aan toe.
3. Laat het geheel nog even inkoken en opdienen.

De kokosmelk heeft een zeer lichte en verrassend romige smaak en is dus eenvoudig combineerbaar met de meeste gerechten. Het is bovendien heel eenvoudig in gebruik.
Enkel laten inkoken en kruiden naar eigen wens is voldoende. Smakelijk!

mbos
15/9/2011

Je kan ook curry pasta gebruiken ipv het poeder. Dit is wat smaakvoller en het gerecht een meer oosters tintje. Ik weet niet of ze het in de lokale supermarkt verkopen, maar in een chinese of thaise winkel vind je het zeker! opgepast, de currypasta's zijn soms zeer pikant :)