Healthy Girl's Pancakes
Mijn idee van een ideaal weekendontbijt is een bord dikke, Amerikaanse pannenkoeken, rijkelijk overgoten met agavesiroop, maar dan iets gezonder. Deze 'pancakes' zijn gemaakt van volkorentarwemeel en rijpe bananen. Enjoy!
Ingrediënten
Voor 8 stuks
1 ei
200 ml melk
1 tl vanille extract
2 zeer rijpe bananen, fijn geprakt
150 g volkorentarwemeel
2 tl bakpoeder
snufje zout klontje
boter
seizoensfruit naar keuze, om te serveren
agavensiroop, om te serveren
 | 20-30 minuten |
Recept
- Met een garde klop je het ei, melk en extract in een kom.In een andere kom prak je de bananen tot moes. Voeg de geprakte bananen aan het ei- en melk-melkmengsel toe en nogmaals goed kloppen.
- Volkorentarwemeel, bakpoeder en zout over dit mengsel zeven en een laatste keer goed kloppen.
- Laat het beslag vijf minuten rusten.
- Bak pancakes van ongeveer 10 cm, op een middelhoog vuur in een beetje boter, 3-5 minuten per kant.
- Serveer de pancakes warm met het fruit en de agavesiroop.
toegevoegd door PWestbeek